為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全責(zé)任，2025年7月25日上午，我校后勤服務(wù)中心組織召開食品安全專題會(huì)。食堂外包服務(wù)公司、各供應(yīng)商、食堂管理人員以及后勤服務(wù)中心相關(guān)人員參加會(huì)議。校務(wù)委員杜磊磊出席會(huì)議并講話。

會(huì)議聚焦食品安全，以近期社會(huì)熱點(diǎn)食品安全事故為警示案例，深刻汲取食品安全事故教訓(xùn)。要求明確各方責(zé)任主體，強(qiáng)化源頭管控與全流程監(jiān)管，堅(jiān)決防止違規(guī)操作，完善食品安全應(yīng)急與預(yù)警機(jī)制。會(huì)上，食堂外包服務(wù)單位和各供應(yīng)商代表分別表態(tài)發(fā)言，匯報(bào)了下一步加強(qiáng)食品安全管理的具體規(guī)劃，重點(diǎn)確保采購、驗(yàn)收流程規(guī)范化。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，“食品安全大于天”，明確三點(diǎn)要求：一是深刻反思教訓(xùn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。深入剖析各類食品安全事故原因，真正引以為戒，將事故教訓(xùn)轉(zhuǎn)化為內(nèi)生動(dòng)力，切實(shí)增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。二是構(gòu)建閉環(huán)體系，強(qiáng)化執(zhí)行管控。構(gòu)建全流程閉環(huán)管理體系，強(qiáng)化制度執(zhí)行與源頭管控，確保食材可追溯、檢測報(bào)告真實(shí)可靠，規(guī)范細(xì)化菜品留樣，加大品質(zhì)檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行“送貨前”“驗(yàn)收前”“出餐前”三重試吃機(jī)制。三是規(guī)范外包合作，構(gòu)建親清關(guān)系。嚴(yán)格監(jiān)督檢查，明確全環(huán)節(jié)責(zé)任主體，切實(shí)履行好監(jiān)督職責(zé)。四是厲行勤儉節(jié)約，杜絕餐飲浪費(fèi)。在保障食品安全與品質(zhì)的前提下，從源頭抓好食材成本控制，進(jìn)一步推動(dòng)減本增效。

會(huì)議進(jìn)一步凝聚了共識(shí)，強(qiáng)調(diào)壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任，堅(jiān)守食品安全紅線底線，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。